如何经营好面馆细节决定生意

 做生意是很简单的，但是真正的要将生意做好的话，还是没有那么简单的。面食是一个很不错的选择，如何经营好面馆，则是需要选择一个比较的有发展，有前景，有市场的项目发展选择！魏王面是还不错的！
    经营面馆的话，其实是要有技巧的，就是要能真正的将面馆的准备做好。面馆经营原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，比如：腰花、鱿鱼丝、螺片，可提高上菜的速度和节省人力资源。
     留意一下饭菜的销售情况，对哪些菜好卖，哪些菜不好卖做到心理有数，这样可以提前备货。同时对好卖的菜的销售数量做个大概的明细，寻找合适的出量，提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了。
    桌子按台号分清楚，哪桌先来先点的餐，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，别炒好一个桌子的菜再来搞第2个桌子的菜，那样的话耽误的时间就长了。还有就是把难炒的，比如干扁的之类，放在后炒，说到底，就是保证每一桌来了之后几分钟内一定要把先来的顾客的菜上了，然后难炒的后给他上。就这样，应该可以照顾的过来了。
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