白酒三源浆一个神奇的白酒

三源浆原浆酒是中国白酒行业一个崭新的概念。

1. 创新概念

我们是世界上第一个提出“大米原浆酒”概念的企业和产品。

千百年来，中国白酒自然形成四大香型：

酱香型（茅台）

浓香型（泸州老窖、五粮液）

清香型（汾酒）

米香型（桂林三花）

近几年又出现了兼香型，是董酒在香型上的创新。

大米原浆酒如果按照传统香型来归属的话，它应该属于米香型白酒，但实际上，大米原浆酒却是在保留了传统米香型白酒手工酿造精髓的基础上，无论从配方还是工艺或是酿造方法，都进行了革命性的创新，全世界，尤其是微生物发酵技术的融合与应用更是前无故人，没有一个人工添加的东西，纯粹的绿色生态酒，它整个颠覆了中国白酒的理念，从根本上讲，它是一个崭新的概念，既传承经典----完全继承了中国白酒传统、民族的原汁、原味、原色的手工酿造方式和品质；又超出历史----将现代高科技艺术而完美地融入到古老白酒工艺中，颠覆了传统白酒的一些理念；同时又演绎时尚----不但美味、绿色、营养、高质，而且高雅（饮后无酒气），还能将世界上的酱油和鸡尾酒都调制出来，被誉为“中国喝的白酒，世界上神奇的酒”，能让所有饮酒人“一尝钟情，此生不渝”，是新时代中国白酒承前启后，更新换代的产品。它的出现为中国白酒走出时代的瓶颈和困惑，再造，开辟出了一条成功的新途径。

2. 什么是大米原浆酒

属米香型白酒，选用绿色大米和天然山泉活水为原料，融千年古法秘方和现代科技微生物发酵技术为一体，在精心研制出的独特配方和首创工艺的基础上，经发酵、蒸馏、贮存、老熟精酿而成，原汁、原色、原味。其特点是酒色微黄透明，蜜香清柔、优雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，不辛、不辣、不冲，给人以朴实纯正、爽冽纯醇之美感，具有独特的米香风格。该酒健康、营养。美味、高质、可调制、饮后口中无酒气，突破了传统米香型白酒的局限，刷新了中国传统白酒的理念。

3 .  什么是金槐花大米原浆酒

    金槐花大米原浆酒是的天然绿色专利产品，它是大米原浆酒为基础，加上冰峪山区无污染的鲜槐花汁为原料，利用生物工程技术发酵而成，酒中需含的水分以鲜槐花汁取而代之，酒中的香气，颜色来源于槐花的本身，绝无香精，色素等。槐花酒的特点是酒色金黄晶莹，槐花清香，清而不淡，浓而不艳，口感绵甜，回味悠长。槐花酒不但营养丰富、而且还有食疗功能，因为槐花本身就是多种药物的原料，含有多种对人体由于的芸香苷，榭皮素等微量元素，故槐花酒可清热解毒、降血脂、软化血管，消炎补肾、改善心肌循环，并有养颜抗衰老之功效，金槐花大米原浆酒稀有而珍贵，是中国白酒行业一个崭新的概念。

4.  什么是水果大米原浆酒

冰峪庄园水果大米原浆酒系采用中国大连冰峪地区的绿色水果----红果，苹果，草莓，山梨，野山葡萄等为主料，加上冰峪特产的精致大米为原料，利用现代生物工程发酵技术酿制的水果米香型白酒。它提取水果和大米中对人体有益的多种营养成分和蛋白质，集多种酒的口味、口感为一体，工艺独特、原色、原汁、原味。其特点是米香纯正、酸甜可口、回味怡畅。同时该酒对人体还有保健功能，如：红果大米原浆酒能健脾、护肝；野山葡萄大米原浆酒能降低胆固醇和血脂含量、预防和改善动脉硬化和心血管疾病等。水果大米原浆酒的问世，属全国首创，它填补了我国白酒市场无水果白酒的空白。

5． 大米原浆酒与米酒和米香型白酒的区别

米酒：老百姓一般自家便可酿造，酒质浑浊，制作方法简单，无复杂工艺而言。酒精度数很低，一般都在十几度左右，而且无法长期保存。

米香型白酒：中国传统四大香型白酒之一。有非常传统而严格的工艺流程。因需手工酿造，工艺上有很大的局限性，因此度数比较低，一般在18度以下，产品出酒率低，产量很少，酒质比较浑浊，有聚集物，口感也有一定的局限性。

大米原浆酒：在传统米香酒酿造工艺精髓的基础上，将现代高科技微生物发酵技术艺术而完美的融合其间。尤其是独自研发的“酿造高度米香型白酒的生物混合菌种”专利技术的应用。突破了传统米香型白酒的种种局限，是中国白酒行业一个崭新概念。冰峪庄园大米原浆酒纯自然发酵度数高可达到53度，酒质冰清玉洁，而且酿造周期短、出酒快，口感犹如琼浆玉液，被誉为“中国喝的白酒，世界上神奇的酒。” 

三、的大米原浆酒

   大米原浆酒是世界上的酒品，只有天门山酒业才能酿造出来。常有很多酒厂费尽心思去研究，都没有结果。这是因为，大米原浆酒的酿造需要极其特殊的环境、原料、工艺、配方等等条件。缺一不可. 这一点与茅台酒非常相像，茅台酒因茅台镇而出名，茅台镇是茅台酒的原产地，离开这个原产地几乎生产不出相同的酒。前些年，茅台酒想要走出偏远山区，曾尝试将茅台酒厂往黔北大城市遵义，先在遵义建了个厂子，因为遵义业在赤水河边上，酿造也可以使用赤水河的水，因为大家都知道，赤水河的水对茅台酒意味着什么。然后从茅台酒厂调去工人，拉去母糟和窑泥，还有更多的原材料的东西，但是，无论怎样酿制业酿不出茅台酒，后只好以“珍酒”而命名，可谓应了“橘生淮北而为枳”。后经专家研究发现，虽然遵义和茅台镇的地理环境、水源、水质等等都是一样的，但是遵义独独缺少了茅台镇所特有的微生物资源，一个小小的微生物就从根本上改变了茅台酒的品质，所以有人形容，白酒是一个精灵，它及其神秘而微妙，很多东西是不能言传的，比如说：土壤、原料、气候、温度、湿度、微生物、配方、工艺，甚至宁酿酒师的感觉等等。都可以直接影响到酒的品质。

   大米原浆酒的性由以下几个方面来决定：

1. 水

   自古中国酿酒就讲究：“酒者，水之神；水者，酒之体”，酒水酒水，谈酒必谈水，“精酒蕴香，借水而发，无水不可与论酒也。”在所有的酿酒原料中，首当其冲重要的是水，所以自古以来中国白酒酿造就讲究：“水为酒之血”。我们酒厂酿酒用水时采之英纳河上游、冰峪山区深山幽处，未受任何污染的天然100％山泉活水，此水清澈甘冽、澈可鉴心、品质卓越，史称“圣水”。饮之，冰清玉洁、滋喉润脾、沁人心田，且营养丰富，富含20多种人体必须的微量元素及矿物盐，偏硅酸含量非常高，并且超低钠、低矿化度，经有关部门检测，各项指标都超过纯净水的标准，是天赐的酿酒琼浆。

　2.原料

　冰峪山区物产丰富，而且均属无污染的天然绿色食品，为酿酒提供了的原料基础。

　酿酒用米选用冰峪山区的水稻，冰峪水稻饱满均匀、珠圆玉润、营养丰富、而且耐蒸煮、耐翻造，单宁、糖份、角质的含量比例合理，所造佳酿，　酒香馥郁，酒质醇厚。而且我们对选用的大米要求非常高，比如，要选用隔年大米，因为当年的大米水分大，影响发酵质量；还有用整粒大米，所有酿酒用的大米必须用筛子筛过，因为我们实际上涌的大米的米芯来发酵酿酒。冰峪水果，色泽艳丽、酸甜可口、气味芳香，而且均为天然野生系列―槐树花、野山葡萄、山枣、野山梨、红果、野草莓等，以其酿造的美酒具有一种与众不同的野味风格。

3.气候：　整个冰峪风景区，群山环抱、地势蛰伏、四季爽宜，拥有独特的山区气候，生态环境保持了良好的自然水平。这种天然的生态环境，非常适合酿酒微生物的生长和繁殖，因而孕育看了多种多样的微生物，构成了庞大的微生物资源库。这种微生物资源是酿酒企业求之不得的宝贵财富，可以极大地提高酒的品质。

4．土壤：　冰峪山区的土壤为砾石砂土，酸碱适度，透水性好，底层为沙性含钙高土，蕴含无数有益物质。淙淙的山泉水，通过土体中的砂土时，有溶解了其中的有益成分。这一方水土，不但滋润养育了这一方植物，而且成就了世界上的绝世佳酿。

5.大米原浆酒从配方到工艺均由我们公司董事长在千年古方和传统酿制工艺的基础上，融现代高科技微生物发酵技术于其间，独自研制出来的，全国首创，不能仿造。尤其时金槐花大米原浆酒和水果大米原浆酒，以鲜花汁和水果汁来酿制白酒，其设计理念更是白酒行业概念的制造者，引领白酒行业的发展趋势和方向。

所以说，大米原浆酒的酿造需要有天门山酒业独创的酿造工艺和配方，还要有冰峪山区独有的绿色大米和山泉活水，同时加之冰峪山区特有的环境、气候、微生物群落等自然条件，缺一不可成此酒。能够同时具备上述生产条件的企业，唯有天门山酒业而已，因此，大米原浆酒全世界，不可复制。

我们企业已经已经将大米原浆酒申请了国家“原产地域产品保护”。

原产地域产品是指利用产自地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内所生产的，质量、特色或者声誉在本质上去决议其原产地域地理特征，经审核批准以原产地域命名的产品。由于与气候、地理因素密切相关，原产地域产品中很大一部分是以农产品为原料的。原产地域产品保护就是将商品的原产地作为知识产权加以保护的一种手段，是一项特殊的产品质量控制制度和知识产权保护制度。　　

四、大米原浆酒对米香型白酒的贡献

米香型白酒历史悠久，很多专家学者公推它为中国白酒的起源酒，而且米香型白酒是沿着古老工艺的手段酿造法酿造出来的，蜜香轻柔、绵甜醇厚、幽雅纯净、回味悠长，加之营养丰富、绿色健康、无邪杂味，在中华民族的史记中，盛誉隆隆。但同时也因为米香型白酒历史悠久，一脉传承，且手工酿造，所以米香型白酒走到现代就出现了很大的局限和瓶颈，主要表现在四个方面：一是酒液中有聚集物，不能像其他香型白酒那样清澈透明，这是因为用大米做原料，蛋白质成分较多，工艺处理难度太高，所以始终混迹于低档酒行列，不能跻身高端，给人感觉总是档次太低，不能阳春白雪。二是米香型白酒酿造工艺自然发酵度数历来没有超过20度，度数较低，不符合现在人得饮用习惯，甚至很多人将它同米酒混为一谈。三是米香型白酒因必须用手工方法酿造，加之酿酒用具陶瓷性要求较高，不能大规模流水作业，生产量较低，故米香型白酒虽然又好喝又营养，却一直蜷曲在广西境内，不能普及发展，而且越来越萎缩势微，以至于绝大数中国人现在都不知米香型白酒为何物。四是其他三种香型白酒均为辣口，而米香型白酒因原料和工艺原因，为甜口，且绵甜醇厚，后劲大，很多不了解的人，咋一接触适应不了，缺乏普及型推广。

大米原浆酒是在传统米香型白酒酿造工艺的基础上，将现代高科技微生物发酵技术完美融合进来，不但传承了原汁、原味、原色的米香型白酒传统工艺，而且解决了困扰米香型白酒快速发展和适应现代需求的上千年历史的上述四大难题。

大米原浆酒酒质冰清玉洁，晶莹剔透，琥珀原色，观之忘俗，将米香型白酒完美提升到一个至高至纯之卓绝境界，立于当今白酒林中，清丽高雅，飘飘如仙鹤。又因融入了现代高科技技术，生物自然发酵度数高可达53度，这在米香型白酒史上，并且天门山酒业这一酿酒的工艺制作方法及酿造高度米香型白酒的生物混合菌种等已通过国家专利，这在中国白酒史上也是一大贡献和突破。大米原浆酒彻底突破了米香型白酒好喝但生产量不高的瓶颈，让米香型白酒既保留了古朴的手工工艺，又可以流水线生产，出酒快，出酒量大，解决可米香型白酒普及发展的大障碍和难题。大米原浆酒口感之美妙已达到一个令人无法想象的境界，所有爱喝酒的、不爱喝酒的、会喝酒的、不会喝酒的人都由衷地感叹：这是天上的琼浆玉液洒落人间，是中国喝的白酒，世界上神奇的酒。它的魅力征服了所有饮酒人，它甚至做到了令饮过酒的人“一尝钟情，此生不渝”的地步。这种唯美的品质和口感，让大米原浆酒跨越了时空、习惯、口感、年龄的局限，成为人见人爱的新时尚白酒。

大米原浆酒不但承袭了米香型白酒的传统精髓，而且超越了历史，突破了米香型白酒的种种局限，让原本要被历史遗忘的米香型白酒在这个崇尚健康、营养、品质、时尚、浪漫的时代，重新焕发了活力，大放光芒，犹如一匹黑马，横空出世，万众瞩目，它正在改写和续写米香型白酒的历史，让米香型白酒永续。

五、大米原浆酒对中国白酒行业的贡献

中国白酒一向以精湛的酿造工艺、独特的口感、传奇的文化、悠久的历史而闻名于世，但是近几十年来，在经历了八、九十年代的大起之后，中国白酒开始大落，市场份额逐年下降，尤其是三十岁以下的年轻人离白酒越来越远，相反葡萄酒。啤酒。各式洋酒等却越来越风行，市场份额逐年上扬，很多商务成功人士，还有饮用白酒为俗，饮用葡萄酒。洋酒为雅的理念。面对这样一个市场现实，很多人都在困惑，白酒作为中国传统文化的一个重要组成部分，历经了几千年的，而且以好客著称的中华民族，从来有是无白酒不成宴，为什么中国人越来越多，生活水平越来越高，生活条件越来越好，相互应酬越来越密切，而白酒消费却越来越少呢？甚至还有人在担心，做为中国传统文化精典组成部分之一的白酒会不会向京剧一样，在不远的将来，彻底离开中国人的现实生活，变成一个遥远的回忆。

很多有责任心和忧患意识的白酒人一直都在寻求答案，总结一下不外乎这几个方面：

中国传统白酒中，制作工艺是利用自然发酵方法酿制的，度数较低，不符合现在人的饮用习惯。而度数较高的白酒，要么是经过烧制而成的粮食酿造酒，要么是用三精一水勾兑的酒精勾兑酒，这类白酒有害物质韩含量较多，对人体伤害较大，不符合现在人对健康理念的需求，结果留下一个白酒伤身的印象。在21世纪，不但健康是人类根本的需求，随着生活品质的提升，人们越来越注重营养，以及由营养而延伸起来的食疗养生，保健益寿等，而中国传统白酒因为工艺、原料等原因，从来没有营养的诉求，故白酒一直以来给人的印象只是一个单纯的助兴饮品，无健康性和营养性而言，这是白酒被时代冷落的根本原因，而其他酒品之所以成为新宠，却正是借势健康。营养的概念，不断影响中国社会的白酒消费理念，蚕食白酒市场份额。再加上现代人越来越追求一种浪漫、时尚、舒适、高贵、唯美享受生活的方式，传统白酒又辛、又辣、又冲，饮后头痛、伤身、口干舌燥、百病丛生、饮后口中酒气冲天，具有强烈的刺激性，而且中国白酒的饮用习惯似乎总是不能随意而为，这些同现代这回的消费主流影响力人群---时尚年轻人及讲究身份、气质的成功商业人士的生活格格不入，同他们追求的生活文化背道而驰，这也是白酒在现代走向沉闷的主要原因。

大米原浆酒的横空出世，对中国白酒行业具有重大的意义，因为它是第一款能满足现代中国人对酒品及酒品延伸领域各种需求的白酒，对白酒消费者来说，它不但是充分满足需要的酒品，更是中国白酒新时代引导和超越性产品，是白酒新概念的创新者。

大米原浆酒既传承经典----完全继承了中国白酒传统、民族的原汁、原味、原色的工艺和文化精髓，是纯正的中国白酒；又超越历史----将现代高科技技术而完美地融入到古老白酒工艺中，冲破了传统白酒在现代社会的种种局限和瓶颈，同时又演绎时尚---大米原浆酒又七个突出的差异化特点：

1. 健康（利用山泉活水和绿色大米用微生物发酵方法酿制出来的原汁、原色、原味的生态绿色白酒，对人体无刺激性和伤害性。）

2. 营养（用大米米芯酿出来的，营养价值极高）

3. 美味（口感及其美妙，犹如天上琼浆，被誉为中国喝的白酒，甚至令人“一尝钟情，次生不渝”。）

4. 高质（突破了传统米香型白酒的种种局限，成为的高品质的米香型白酒.）

5. 高雅（饮后无一丝酒气的高雅白酒）

6. 时尚（具有可调制性，能把全世界的洋酒和鸡尾酒调制出来的魔幻白酒，被誉为世界上神奇的酒.）

7. 食疗（大米原浆酒因其健康性和营养性而具有食疗作用，可以辅助治百病，尤其是针对一些常见病，慢性病，甚至于西医无能为力的顽疾难症，更显示出神奇功效。）

随着大米原浆酒的不断推广和普及，必将改变人们对白酒的固有印象，建立健康饮酒的新观念，重新焕发中国人对白酒的热爱和骄傲，让白酒文化在新时代以新内容、新面貌传承下去，并继而带动整个中国白酒走向从形式到内容的完美蜕变和升华，让白酒顺应时代的发展，再谱新曲，再续。

产品介绍：

1. 大米原浆酒

原料：山泉水、精制大米

酒精度：38°  42°  46°  52°

价格差异：原料、工艺都是一样的。价格差异是窖藏方式和窖藏时间不一样所致。目前，我们的窖藏方式有：装在紫茶缸里天然山洞窖藏和地下储酒池窖藏。为什么要窖藏呢？因为刚酿出来的就仿佛像婴儿一样，必须有适宜的环境才能生长、成熟，品质才会更好，窖藏的过程实际就是酒一个漫长的升华过程，即陈酿、老熟过程，这个过程可以促进酒精费分子和水分子的结合，有机酸与醇的酯化反应，生成各种酯类而产生特有的香气。而紫茶缸透气性好，可以让缸里的酒充分吸收山洞和地下的地气，聚集自然精华，加速氧化反应，品质更加卓越，而且时间越长久越绵甜。越醇厚。但是对于企业来说，窖藏方式和时间不一样，资金周转率和利用率就不一样了。所以说，会产生价格上的差异。在口感上微有差异，仿佛生与熟的感觉。

包装：我们企业的酒大本分都是使用瓷瓶和软木塞作为包装，白酒使用瓷瓶包装很常见，但是没有使用软木塞来封口的，软木塞的使用只是在红酒中才能见到。我们为什么要这么另类呢？主要是为了养酒，酒是精灵、是有生命的，像人一样不断成长，如果不细心呵护，它就会变质、变味。中国白酒讲究用瓷瓶来装，瓷瓶透气性而不漏能养酒。红酒使用软木塞，软木塞柔软。富有弹性，不仅可以防渗漏，还刚好让空气进入，让酒液慢慢成长，时间越久越醇厚、甘美。我们酒的原液品质如此卓越，又采用这么的养酒包装，可以让酒的品质更上乘、更超凡脱俗。

大米原浆酒是我们公司主要的酒，是所有酒的基酒。

2． 金槐花大米原浆酒

   原料：山泉水  精制大米  鲜槐花汁

   酒精度： 38°  52°

   全世界、用鲜花汁酿制的白酒，不能说后无来者，肯定是，开创了一崭新的概念，颠覆了中国传统白酒的理念，将古人的梦想变成现实。天门山酒业董事长时闻讯先生，终于用槐花酿造出了槐花酒，解开了千年谜团，实现了千百年来人们以花酿酒的夙愿。

   我们的槐花酒非常昂贵，有人觉得我们有哗众取宠之意，也有人认为我们是“物以稀为贵”，故意抬高价格，其实槐花酒的价格之所以如此昂贵是由下面几个因素决定的。

a． 产地受限

槐花量受地域限制，槐花分两种，一种是南方的红蒂槐花，有毒不能吃，另一种就是北方的绿蒂槐花，不但能吃，其营养价格和药用价格也极高，主要产于山东、河北、东北地区，其中又以辽宁多，辽宁又以大连为多。大连的市花就是槐花，大连地区又以庄河多。

b. 产量受限 

   因为老百姓大多不知道槐树的价值，大量的老槐树被砍伐，替之以经济林，人们种植槐树的更是少见，所以槐花的产量逐年锐减，越来越稀少。

c． 采摘难度大

   一是槐花花期短，每年开花仅一周左右，而且开花时间不固定，受节气影响非常大。每年到花期的时候，我们必须先到林业申请采摘，准备人力、物力，静待花开。二是，酿造金槐花大米原浆酒要用半开的槐花，全开的槐花，脂粉气太浓，未开的槐花，花香气不够。三，酿造金槐花大米原浆酒的高境界，应该是用清晨带着露水的半开的槐花，这无疑又增加了采摘的难度。

d．酿造难度高

   槐花非常娇贵，很容易霉烂，再加上生物发酵温度又高，当槐花、山泉水、大米一起放在紫砂大缸中发酵的时候，时间和温度都不能差一丝一毫，把控要恰到好处，稍有不慎整缸酒酒会得霉烂、变质，所以说，酿造技术的要求非常非常之高。

e，槐花用量大

   槐花花粒非常小，并且要用半开的槐花，而且必须是用槐花的鲜汁来酿酒，可想而知，酿造出一瓶槐花酒要用多少槐花。

  以上各因素限制了它的产量非常非常有限，成本又高，这就是它高价位的原因。目前，我们每年槐花酒产量大约在2----3万瓶，主要出口美国。

  金槐花大米原浆酒酒瓶设计形如观世音菩萨手里的玉瓶，已获得专利。

  在夏天，若将槐花酒的空酒瓶放到窗台上，就会有小虫闻香而来，动物敏感，由此可见槐花酒原料的天然性。

3。水果大米原浆酒

全世界用水果鲜汁、山泉水和大米酿制的白酒。是天门山酒业首创的。董事长时闻讯先生在研究草莓酒的整个过程中，失败了200次，在第201次才获得成功，使用了十几吨草莓。众所周知，草莓是一种非常的娇贵的水果，它难贮存、易霉烂，即使在平常，稍微贮存不慎，就会坏掉，更何况用它酿酒，时间、温度等等条件，若有一项掌握不好，所有的努力就会前功尽弃。但是，功夫不负有心人，时闻讯董事长终于用草莓酿造出了白酒，颠覆了中国传统白酒非粮食即酒精的酿造概念，为世界水果酒的发展开辟了一条崭新的途径。在掌握了草莓酒的酿造原理和酿造工艺后，我们企业已能够用所有的水果做成各种水果白酒。水果酒是世界酒业发展的产品，不但营养价值高而且有食疗保健的作用，比如说，葡萄酒是世界酒品当中公认的健康、有营养、有将手价值的水果酒，但是葡萄酒是非中国化得东西，与中国人得传统饮食习惯，地缘文化等有很大的反差，毕竟白酒才是中国人得，在中国人心中根深蒂固，血脉相融。水果酒的诞生，其重大意义就在于，它即符合了中国人得白酒文化，又紧握时代的脉搏，是一款超越性的产品，是中国白酒同时也是世界酒品的之作，为中国白酒业的发展提供了一个方向。