糖厂使用微孔液固分离设备的应用价值1

糖厂使用微孔液固分离设备的应用价值
该论文发表在1995年6月广东省制糖学会年会及《甘蔗糖业》作者李尔煊，
制糖工艺工程师，曾任广东省科委技术开发中心和广丰糖厂生产技术顾问。
论文摘要：原糖生产优级白砂糖（精糖）工艺，包括蜜洗、清净、脱色、结晶
等单元。蜜洗是传统工艺中重要的提净工序，是影响效率、成本和产品质量的
主要因素；清净工艺有高硫高磷双浮法、碳酸饱充过滤法等，若采用磷酸上浮法
并全汁过滤，不锈钢全密闭流程，配合先进的过滤设备uf系列高效液固分离机
（它的孔径0.1微米~10微米，一般用小于1微米介质来过滤），使悬浮液中的
液固分离，设置了自动净液反冲，液气混合反冲或压缩气体反吹装置，在工艺
用水的处理方面也用uf分离棒强化过滤，确保工艺用水干净，因而在炼糖厂中，
杂质去除率高，白砂糖色值下降，灰份减低，使产品质量更上一等级。
一、目前我国发展原糖精炼白糖和生产精糖的动态。
制糖工业的发展是从小型糖厂生产原糖，发展到大型糖厂生产原糖，更有
改进为生产耕地白糖和生产白糖。广东省解放以来，机械化生产的白糖厂已
发展到100多间，近年来1000t/日，以下的甘蔗糖厂亦逐渐淘汰。广东湛江地区
的糖厂，亦已向3000t/日的大型糖厂来改造。九十年代湛江地区已在新桥糖厂建
成以原糖为原料。生产白糖的炼糖车间，在湛江糖厂建成以白糖为原料，经活性
炭脱色过滤，生产精幼砂糖车间，近海康县龙门糖厂，遂溪县广丰糖厂亦先
后建成以原糖为原料，生产白砂糖和精炼生产精幼砂糖车间。今后发展炼糖事业，
是应该得到重视的，亦希望看到制糖技术上有所创新和提高。
但国家体制改革后，农业管理如何跟上去，大生产与个体农户打交道，是
有困难的。所以目前农场糖厂都有利润，而地方糖厂困难重重，便应考虑将小蔗
农组织起来，而管、种、砍、运都由当地农贸部门或当地政府管理，或吸取国营农
场的管理方法，糖厂只对交蔗组收购，送到糖厂来的甘蔗，到时按质论价，或
产品白糖分成，亦可收加工费，再不受糖价蔗价起跌的影响。城市的糖厂干脆都
改为炼糖厂，除生产白糖，供应食品和医药工业，还可以生产精幼砂糖小
包装，供应宾馆旅游事业，生产方糖、粉糖、糕点糖、软糖和果汁粒糖，小罐装液
体糖浆和转化糖浆，还有冰片糖，单晶冰糖等综合利用，就是以原糖或白砂糖
为原料的食品综合加工厂。
为了加入国际市场的竞争行列，我们应谋求改进亚硫酸法工艺，生产出高
质量的白糖，提高现有糖厂产品的产值，增加收益。
二、原糖生产优级白砂糖（精糖）的炼糖工艺流程：
现将我省目前一些糖厂采用的工艺流程探讨一下，传统的精炼加工，包括
蜜洗、清净、脱色、结晶等单元。
（1）蜜洗过程以分离原糖表面上的糖蜜，它可以将原糖中85%的非蔗糖份
除去，但通常的水平是在60～70%之间，因此它是传统的精炼加工中重要的提
净工序。和杂质一起排出的蔗糖必需回收，这个分离和回收过程的效率，是影响
精炼糖厂的成本与效率的主要因素。如用白糖来重结晶，来提炼精糖，便可取消
蜜洗这主要工序。
（2）清净工段是蜜洗将结晶外表覆盖的主要非糖份除去以后，然后送往清