钟记食品新增机台，产量提高4倍以上

 

终于做出上山下乡的决定之后，决意在现有产能基础上扩大生产规模，既保持现有的传统加工工艺工序，以求传承天然口味，也根据现有加工工艺特点寻找机台进行小规模改造，达到既不失传统口味，又提升产量的目的。

 

功夫不负有心人，经过一段时间在阿里巴巴的找寻，我和gg 在8月底的时候动车去温州看了一家做米粉机械的机械设备，跟我家传统做法非常相似，泡米，磨浆，老化，风干，复蒸，这几个核心工序都可以实现。

于是我们当场就决定要购买一台回去，不过这家不包调试安装的，希望调试安装不要那么复杂。

有希望国庆节过后就可以收到新机台进行安装调试工作了。

 

过去的时候顺便参观了苍南一家米粉加工工厂，感触还是颇深的，有很多值得钟记学习的地方，从生产现场到工序治具再到包装，太多需要我们学习和改进的地方，我和gg 决定从头开始，一一制定改善计划。

 

gg 特意从卓越网买了几本关于淀粉，大米，以及食品深加工的书籍，来研究如何更好实现口味和加工工艺的结合。

我们近也在设计厂牌，调理生产现场，做散包装和礼品精装，两年后的计划是开终端餐饮连锁。

希望可以一步来，慢慢向着目标迈进！