来自台湾的争鲜公司成立于1997年，十三年的时间内在台湾和中国地区，已成功经营200家直营连锁店，成为台湾地区受欢迎的寿司品牌，更在全球回转寿司连锁同业中排名第四。 近年争鲜采用多角化经营策略，发展企业品牌，成功打造外带寿司、回转火锅、日式定食、港式回转饮茶等不同餐饮业态。 已成为全球的回转寿司品牌的争鲜目前已于台北各大都会区开设280家门市。自1996年自日本引进回转寿司机器、食材，成立第一家『争鲜回转寿司』，以回转自取方式呈现给众消费者，深获佳评。争鲜秉持着顾客至上，物美价廉的信念经营餐饮。此外，争鲜诉求『均一价，每盘30元台币』，成为全台湾规模大、便宜的回转寿司之一。2006年，争鲜在服务与食材上将往『专业、精致、舒适』方向经营，并将开拓外带寿司版图。并在同年5月进入大陆市场，至今于北京、天津、上海、苏州、沈阳、无锡等各大城市开设100多家回转/外带寿司/回转火锅店。争鲜诉求『均一价，每盘6元人民币』，成为中国大陆规模不断扩大、质优的回转寿司之一。 争鲜作为已成立了15年的世界寿司品牌，目前正不断开发市场。欢迎有志于餐饮业经营的精英与我们一起努力，共创美好未来。