邓氏亮堂肉丸传承祖上百年手工制作技艺，以其爽脆细嫩、个大劲足而深受消费者的喜爱。亮堂人以敢为人先的客家精神，在制作工艺上不断改良，荣获“广东具代表性地方美食”，并被录入河源市非遗保护项目，成为客家文化和客家美食中标志性代表而享誉海内外。