八品道的特色就在于其“汤烧一体”的方式，将台湾烧肉与大陆火锅完美结合迸发出的新的火花。这种新式美食方式在刚开始并不为业内人士所理解，并将之定义为噱头的炒作，毕竟这种行为在餐饮界司空见惯，但是基本是昙花一现，面对业内人士的不看好。八品道背后的餐饮管理公司佰年工坊硬是顶住压力，其团队坚持的味道，采用秘制火锅汤底加上台湾的烤肉秘方，做好高质量的产品开发。八品道无疑已经掌握好了一手好牌，接下来就要看公司怎么去打这张牌，出乎大家意料的是，佰年工坊竟然能够邀请中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，孙树侠会长，倾情为八品道代言，也再一次凸显了八品道健康美味食品的产品定位。为后来八品道的爆发奠定了坚实的基础。