“开封市梅利餐饮有限公司”以发扬华夏饮食文化、振兴中国饮食事业、提高人民饮食水准为己任；公司是由王永利先生和马梅女士于1993年5月份共同创建；公司凭着先进的管理理念和独特的菜品优势，在董事长王永利的带领下，相继发展了铁北街店、晋安路店、东司门店、迎宾路店、集英街店、祥符区店共六家分店。餐厅装修风格以古朴大方。简介明了为主题，它彰显出王永利先生“以人品做生意”的经营理念，“为人正直，不图虚荣”;本着菜品货真价实的宗旨，管理以人为本的原则，为八方宾客提供、贴心、周到、完美的服务。餐厅经营精品果木烤鸭，精美家常菜，并辅以大众海鲜为主。梅利果木烤鸭，由北京全聚德烤鸭师傅主炉烤制选用六斤左右特级烤鸭，用三十多种珍贵中草药进行烤制。餐厅烤鸭烤制方法为挂炉烧烤，挂炉用的是明火，燃料以枣木为主，桃、梨为辅，烧起来有果木之香。挂炉比焖炉烤的鸭子要均匀，卖相及口味略胜一筹，于是，挂炉逐渐取代焖炉。用果木做燃料，果木之香会渗入鸭体内，这是电烤炉或煤气烤炉无法比拟的优点。食鸭的益处：鸭滋五脏之内，清虚之热，补血行水，养胃生津，健脾化湿，补益虚损，所以多吃烤鸭，多喝鸭汤，即补又可食疗。本店烤鸭特色一鸭两吃，三吃，五吃。梅利人始终坚信企业“用人品做生意”的经营理念，与时俱进、诚信经营、稳步发展，把顾客满意、回归社会作为企业生存的唯一动力，把菜品质量、推陈出新作为企业发展的第一生命力，把中国传统儒家“天人合一”的思想作为企业管理的核心模式，公司董事长王永利先生，带领开封梅利餐饮有限公司全体员工，愿与您携手，创造一个传奇美食的神话。